Pilar menjelaskan, setiap SPPG diwajibkan mengurus sertifikat laik higienis melalui sistem perizinan OSS (Online Single Submission).
Menurutnya, pemerintah daerah berperan aktif memberikan pendampingan dan rekomendasi teknis untuk memastikan persyaratan seperti sumber air bersih, sistem ventilasi, pengolahan limbah (IPAL), dan sanitasi dapur terpenuhi.
“Kalau sumber airnya tidak layak, atau dapurnya belum steril dan tidak punya IPAL, tentu harus diperbaiki dulu. Kami ingin semua dapur layak, higienis, dan memenuhi standar keamanan pangan,” jelasnya.
Dalam kunjungannya, Pilar juga menilai SPPG Ciater 1 dan 3 layak dijadikan contoh percontohan nasional karena telah menerapkan SOP kebersihan, metode pengolahan makanan, dan sanitasi yang sesuai standar.
“Saya lihat Ciater 1 dan 3 ini tempatnya luas, bersih, higienis, dan pengolahan makanannya tertata baik. Ini bisa jadi contoh bagi SPPG lainnya di Tangsel,” ungkapnya.
